Die Herstellung von Bier ist ein handwerklicher Prozess, der sorgfältige
Auswahl und Verarbeitung mehrerer Zutaten erfordert. Zu den
Hauptbestandteilen gehören Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Das Malz
wird beim Mälzen in Wasser gelegt und kontrolliert zum Keimen gebracht.
Danach wird es getrocknet und geschrotet, um Enzyme freizusetzen. Beim
Maischen werden anschliessend die Malzschrote mit Wasser vermischt
und erhitzt, um die Stärke enthaltene in Zucker umzuwandeln. Der Sud
wird dann mit Hopfen gewürzt, um dem Bier Bitterkeit und Aroma zu
verleihen. Nach der Gärung durch Hefe entsteht Alkohol und Kohlensäure.
Abschliessend erfolgen die Lagerung und Reifung des Bieres, bevor es
abgefüllt wird.
