Sherry wird in der Regel aus Weisswein
hergestellt, während Portwein aus roten Rebsorten stammt. Auch das
Reifeverfahren unterscheidet sich: Sherry reift unter Flor oder oxidativ,
Portwein oxidativ in grossen Fässern. Zudem ist Sherry oft trocken, während
Portwein eher süss ausgebaut ist.
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