Hochwertige Obstbrände erkennt man häufig an drei Dingen:
Klarer Fruchtcharakter (die Frucht ist eindeutig, nicht diffus)
Sauberkeit (keine Lösungsmittel-/Klebstoffnoten, kein „beissender“ Alkohol)
Balance (Frucht, Wärme, Länge und Textur passen zusammen)
Achte ausserdem auf Transparenz: Sortenangabe, Herkunft, Brennerei, ggf. Ernte-/Jahrgangshinweise. „Weich“ bedeutet nicht automatisch „besser“ – wichtig ist ein präziser, sauberer Gesamteindruck.
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