Sake wird vor allem nach dem Poliergrad des Reises
unterschieden:
Junmai (reiner Reis-Sake, ohne
Zusatz von Alkohol)
Honjozo (mit kleinem Zusatz von
Alkohol)
Ginjo / Junmai Ginjo (hochwertiger Sake mit
stärker poliertem Reis)
Daiginjo / Junmai Daiginjo (Premium-Sake mit sehr
stark poliertem Reis)
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