Bei Single Malt ist das Fass oft der grösste Geschmackshebel: Ex-Bourbon-Fässer bringen häufig Vanille-/Karamellnoten, Sherryfässer eher Trockenfrucht/Würze (grob vereinfacht). Ein Finish bedeutet, dass der Whisky nach der Hauptreife für eine zusätzliche Phase in ein anderes Fass kommt, um bestimmte Noten zu akzentuieren.
Für dich als Leser: Fassangaben sind eine der hilfreichsten Infos, um den Stil vorab einzuordnen.
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