Bei Calvados beziehen sich die gängigen Stufen auf die Mindestlagerzeit (entscheidend ist in der Praxis die jüngste verwendete Komponente):
Fine / Trois Étoiles / VS: mindestens 2 Jahre
Vieux / Réserve: häufig 3 Jahre
VSOP: mindestens 4 Jahre
XO / Hors d’Âge / Très Vieux: mindestens 6 Jahre
Zusätzlich gibt es Millésimé (Vintage/Jahrgang), bei dem ein einzelner Jahrgang im Fokus steht – oft mit sehr eigenem Charakter.
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