Es gibt mehrere Hauptarten von Portwein, darunter Ruby, Tawny, White und Rosé. Sie unterscheiden sich vor allem in Farbe, Reifung und Jahrgang.
Ruby Port ist fruchtig und wird in Stahl- oder Betontanks gelagert, um seine Frische zu bewahren.
Tawny Port hingegen reift in Holzfässern und entwickelt dadurch nussige und karamellige Aromen.
White Port wird aus weissen Trauben hergestellt und kann von trocken bis süss variieren.
Rosé Port ist fruchtig und leicht und eignet sich gut für Cocktails.
Für den Start
eignen sich gut Ruby (fruchtig, süss) oder jüngerer
Tawny (nussig, weniger süss). Für besondere Anlässe sind Vintage oder 10–20
Jahre Tawny ideal.
