Der Kernunterschied ist die Aromatisierung bzw. der gewünschte Charakter:
Gin muss Wacholderaroma tragen (Botanicals stehen im Vordergrund).
Aquavit wird typischerweise mit Gewürzen wie Kümmel/Dill geprägt.
Korn kann deutlich getreidiger wirken.
Vodka hingegen ist in der Regel so produziert, dass er keinen dominanten Eigengeschmack in den Vordergrund stellt. Diese Neutralität kommt aus der Kombination von Destillation und häufig zusätzlicher Filtration.
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