Was ist der Unterschied zwischen Obstbrand und Obstgeist?

Obstbrände werden aus Früchten wie Kirschen, Birnen oder Zwetschgen hergestellt, die einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Die Früchte werden vor der Destillation zu Obstwein vergoren, bevor dieser in einem Destillationsprozess gebrannt wird. Obstgeist wird aus zuckerarmen Früchten wie Beeren hergestellt, besonders beliebt sind Himbeeren oder Brombeeren. Die Früchte werden nicht vergoren, sondern in Neutralalkohol eingelegt. Bei der anschliessenden Destillation werden die Aromen extrahiert.