Overproof-Rum existiert vor allem aus einem Grund: Konzentration. Höhere Abfüllstärken können Aromen präsenter wirken lassen und geben Drinks mehr „Grip“. Das spielt in manchen Cocktail-Stilen eine Rolle – besonders dort, wo viele Zutaten zusammenkommen.
Das heisst nicht, dass Overproof „besser“ ist – eher: anders und gezielt eingesetzt.
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