In der Praxis wird Overproof-Rum häufig dosiert eingesetzt: als kleiner Anteil im Blend, als Aromabooster oder gelegentlich als „Float“ (eine dünne Schicht obenauf), um Duft und Präsenz zu erhöhen.
Wichtig ist dabei die Balance: Mit höherer Stärke ändern sich Wahrnehmung und Süße-/Säure-Balance im Drink schneller als bei 40% vol.
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