Weisswein schmeckt im Vergleich meist leichter, frischer und säurebetonter als Rotwein. Oftmals auch fruchtiger als erwartet. Roséwein liegt geschmacklich meist dazwischen: fruchtig und frisch, dabei etwas vollmundiger als viele Weissweine. Im Vergleich zu Roséwein hat Weisswein eine reinere, klarere Struktur ohne Tannine.
Weisswein bringt klassischerweise Aromen von Zitrus, Apfel, Birne ins Glas. Manchmal florale oder mineralische Noten; oft wird er im Vergleich als spritzig und lebendig empfunden.
