Champagner wird hauptsächlich aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt. Einige Champagner enthalten auch seltenere Sorten wie Petit Meslier. Die Kombination der Rebsorten beeinflusst den Geschmack und die Charakteristik des Champagners.
Regionale Verteilung: Chardonnay
dominiert die Côte des Blancs, Pinot Noir die Montagne de Reims, Meunier das
Vallée de la Marne.Blends wie 45-30-25 ergeben den klassischen
Champagner-Charakter.
Rebsorte
Typische Aromen & Eigenschaften
Chardonnay
Eleganz, Zitrus, Mineralik; Basis für Blanc de Blancs
Pinot Noir
Struktur, rote Früchte, Kraft; für Blanc de Noirs
Pinot Meunier
Fruchtigkeit, Rundheit; frostresistent
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