„Torfig“ (peated) heisst: Beim Darren des Malzes wird (teilweise) Torf als Brennstoff genutzt, wodurch Rauchbestandteile ins Malz gelangen. Das kann von subtilen Lagerfeuer-Noten bis zu sehr intensiven, medizinisch-phenolischen Eindrücken reichen.
Torf ist ein Stilmittel – nicht „besser oder schlechter“. Viele schätzen gerade den Kontrast aus Süße, Salz, Frucht und Rauch.
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