Cachaça und Rum sind verwandt, weil beide aus Zuckerrohr entstehen – Cachaça ist aber als eigenständige brasilianische Kategorie definiert. Der wichtigste Unterschied: Cachaça wird aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, während Rum weltweit produziert wird und häufig auf Melasse basiert. Das führt oft zu einem frischeren, pflanzlicheren Profil bei Cachaça.
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