Melasse-Rum (klassischer Rum): aus Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung
Das wirkt sich auf die Aromatik aus: Agricole zeigt häufig pflanzlich-grasige, fruchtige und florale Noten, während Melasse-Rums öfter in Richtung Karamell, dunkle Früchte, Gewürz (und bei Fassreife: Vanille/Röstnoten) tendieren. Entscheidend bleibt aber immer die Herstellung (Gärung, Brennverfahren, Fassmanagement).
