In der Praxis wird Overproof-Rum häufig dosiert eingesetzt: als kleiner Anteil im Blend, als Aromabooster oder gelegentlich als „Float“ (eine dünne Schicht obenauf), um Duft und Präsenz zu erhöhen.
Wichtig ist dabei die Balance: Mit höherer Stärke ändern sich Wahrnehmung und Süße-/Säure-Balance im Drink schneller als bei 40% vol.
