Rotwein hat in der Regel ein kräftigeres Aroma und enthält Tannine, die ihm Struktur und Komplexität verleihen. Im Vergleich schmeckt Rotwein oftmals intensiver, strukturierter und tanninreicher als Rosé- und Weisswein. Er bringt Aromen von dunklen Beeren, Kirschen oder Gewürzen ins Glas. Am Gaumen ist er vollmundig und durch die reduzierte Säure eher trocken. Weisswein ist dagegen leichter und frischer, während Roséwein einen fruchtigen, aber weniger intensiven Geschmack bietet.
