Grappa wird
nach seiner Reifezeit klassifiziert:
Giovane:
klar, nicht im Holzfass gereift
Affinata:
kurze Lagerung im Holzfass
Invecchiata:
mindestens 12 Monate gereift
Riserva:
mindestens 18 Monate gereift
Die
Fasslagerung beeinflusst Farbe und Aromenentwicklung.
