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Welche Sake-Arten gibt es?

Sake wird vor allem nach dem Poliergrad des Reises unterschieden: 

  • Junmai (reiner Reis-Sake, ohne Zusatz von Alkohol) 
  • Honjozo (mit kleinem Zusatz von Alkohol) 
  • Ginjo / Junmai Ginjo (hochwertiger Sake mit stärker poliertem Reis) 
  • Daiginjo / Junmai Daiginjo (Premium-Sake mit sehr stark poliertem Reis)