Rum Agricole (frz. rhum agricole) ist ein Rumstil, der nicht auf Melasse basiert, sondern auf frischem Zuckerrohrsaft (oft Vesou genannt).
Nach der Fermentation wird der Zuckerrohrsaft destilliert – häufig in französisch geprägten Rumregionen wie Martinique, Guadeloupe oder Réunion.
Typisch ist ein Profil, das viele als „grüner“, frischer und pflanzlicher beschreiben als klassischen Melasse-Rum – weil der Rohstoff Zuckerrohrsaft eigene, sehr direkte Aromastoffe mitbringt.
