Obstbrände werden aus Früchten wie Kirschen, Birnen oder Zwetschgen
hergestellt, die einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Die Früchte werden
vor der Destillation zu Obstwein vergoren, bevor dieser in einem
Destillationsprozess gebrannt wird.
Obstgeist wird aus zuckerarmen Früchten wie Beeren hergestellt,
besonders beliebt sind Himbeeren oder Brombeeren. Die Früchte werden
nicht vergoren, sondern in Neutralalkohol eingelegt. Bei der
anschliessenden Destillation werden die Aromen extrahiert.
