Aquavit (Akvavit) ist eine skandinavische Spirituose, deren charakteristisches Aroma vor allem von Kümmel und/oder Dill kommt; weitere Botanicals sind möglich.
Es gibt klare, frische Varianten und – besonders in Norwegen – auch fassgereifte Stile, die runder und würziger wirken. Aquavit wird je nach Land traditionell eher gekühlt oder bei moderater Temperatur serviert – das beeinflusst deutlich, wie intensiv Kräuter- und Gewürznoten wahrgenommen werden.
