Nein, Sekt ist kein Wein, sondern ein Schaumwein – ein kleiner, aber feiner
Unterschied.
Für die Sektherstellung werden die Trauben früher und bei höherem Säuregehalt
gelesen als für Wein. Auf die Säure kommt es an, denn die verleiht dem Sekt seine
spritzige Note. Ein weiterer Unterschied liegt im Herstellungsprozess von Sekt.
Während Wein nur die erste Gärung durchläuft, entsteht Sekt durch eine zweite,
kontrollierte Gärung in der Flasche oder im Tankverfahren, bei der Kohlensäure
entsteht und den Sekt perlend macht. Ausserdem ist der Alkoholgehalt von Schaumwein höher: Er muss einen Mindestalkoholgehalt von 10 Volumenprozent
aufweisen, während dieser Wert beim Wein bei mindestens 8,5 Volumenprozent
liegt.
