Cachaça und Rum sind verwandt, weil beide aus Zuckerrohr entstehen – Cachaça ist aber als eigenständige brasilianische Kategorie definiert. Der wichtigste Unterschied: Cachaça wird aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, während Rum weltweit produziert wird und häufig auf Melasse basiert. Das führt oft zu einem frischeren, pflanzlicheren Profil bei Cachaça.
